縄文の叡知が残る冬の漬物〜石徹白かぶらのぬか漬け〜

つけものびと・中川仁さんにお越しいただき、
”長期自然乳酸発酵漬物”を漬ける会を開催します。
使用する野菜は、農園サユールイトシロの石徹白（いとしろ）かぶら。
石徹白かぶらは、長い冬の備えで、
昔から漬物にする目的の為のかぶら（石徹白では「菜っ葉」と呼ぶ）。
長い年月、石徹白地区で自家採取をして栽培され続けてきた在来種です。
そのまま食べても美味しいかぶらですが、
漬物にすると本領発揮して、本当に美味しいのです。
貴重な石徹白かぶらをぬかで漬けてみませんか？
皆さんご存知の毎日かき混ぜるタイプのぬか漬けとは違います。
混ぜませんよ！！
参加申し込みお待ちしております♪( ´θ｀)ノ

◉ 仁さんからのメッセージ

縄文からつづいた日本古来の漬物
縄文の方たちの
精神、意識、叡知は
戦後になくなりました
⁡
戦後になくなった
日本古来の漬物は
乳酸菌の塊です
⁡
腸の菌のバランスを
調和します
⁡
調和した腸の菌たちは
血液、細胞、思考を
変えてくれます
⁡
自然に
身体が軽くなり
心が軽くなり
食が変化し
穏やかになり
意識が変わります
⁡
身体の菌たちは
縄文の方たちの意識を
目指しています
⁡
菌たちは
人間が地球の調和のために
自然に在るように
そんな存在になるように
目指しています
⁡
それが日本古来の漬物の
存在する意味です
⁡
漬物、味噌、醤油など
日本の発酵食が存在する意味を
日本に本来の豊かさを
取り戻すことをお伝えします
⁡
一人でもたくさんの方に
伝えたいです
リアルに会って伝えていく
必要があると感じています
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