1/13古くて新しい挑戦！郡上で味噌玉つくりの巻・続編ツアー

名古屋発バスツアーを企画しました！
麹を使わず伝統的な味噌仕込みの本仕込みです。
味噌玉作りに参加していただいたり関わっていただいた皆さま、いよいよ仕込みをします！
かつての日本では当たり前に作っていた味噌玉、麹を使った味噌や醤油が主流となり消えてしまった味噌仕込み、古くて新しい挑戦です。

※タイトルのジャンタングギは、韓国語で「味噌玉仕込み」という意味です。昼食は、四代目醗酵職人金建三氏による、身体喜ぶ発酵ごはんです。是非とも新たな挑戦に立ち合いに来てください。

日程

2024年3月23日（土）

出発地

名古屋駅

行き先

岐阜県郡上市

募集人員

15名様（最少催行人数：5名）

料金

大人1名 16,800円
(バス代・体験料・昼食代・旅行傷害保険込み)

コース

名古屋駅(9:00)･・･長良川 SA (休憩)･･･平野醸造(工場見学、新酒の試飲、酒粕チーズケーキの試食)･･･古民家・四郎左にて (味噌仕込みの容器を土に埋める作業・四代目醗酵職人金建三によるからだ喜ぶ醗酵ご飯・味噌玉を容器に入れて仕込む作業)･･・道の駅古今伝授の里やまと (ショッピング)･･･関SA (休憩) ･･名古屋駅 (18:00頃)
※利用バス会社: (有)八幡観光

ツアーのポイント

①1月13日に実施したツアー『郡上で仕込む魅惑の発酵旅郡上で味噌玉作りの巻』で作った味噌玉を仕込みます。
麹を使わず伝統的な味噌仕込みの本仕込です。
現在は、麹を使った味噌や醤油が主流となり消えてしまいましたが､かつての日本では当たり前に作っていた味噌玉仕込みは、古くて新しい挑戦です。
ツアータイトルのジャンタングギは韓国語で「味噌玉仕込み」という意味です。

②昼食は四代目醗酵職人金建三氏の醗酵ご飯

③平野醸造の新酒の試飲

④道の駅古今伝授の里やまとにてショッピング