かもす＆KENZOの野草を喰らう会@郡上市高鷲～ わしみかぶらのひね漬け初開封とマコモの苗掘り〜
岐阜県郡上市高鷲町鷲見地区で「春の美味しい野草」を食べる会を開催します！
会場周辺を野草散策しながら美味しそうな野草を摘みます。
今回一緒に調理してくれるのは、四代目醗酵職人 金建三さん。
摘んだ野草を下処理したあと、建三さんと一緒に作って食べます！
さぁ、みんなで摘んだ野草が、どんな料理になるのか楽しみです╰(´︶`)╯♪
今回は昨年の秋に収穫して3年熟成天日塩で漬け込んだ
「鷲見（わしみ）かぶらのひね漬け」の樽を初開封します。
さてどうなってるかな。こちらも楽しみ♪
※ワシミカブラは飛騨・美濃伝統野菜です。
さらにマコモダケを育ててみたい方は、
ご自分で苗を掘り起こしてお持ち帰りいただけます。 是非持ち帰って育ててみてください。
採取できる野草やメニューは当日のお楽しみです。
一緒に郡上市北部の春の里山を満喫しましょう♪
【日時】
2024.4.16（火曜日） 10時00分〜14時30分頃 ＊雨天決行！
【定員】
12名 ＊最小催行人数6名
【締切日】
4/13（土） ＊定員になり次第締め切ります
【料金】
大人（高校生以上）¥5000
小学生以上¥2000
幼児¥800 食べないお子様は無料
＊お子様連れ歓迎です♪
〈料金に含まれるもの〉
野草講座・醗酵野草ごはん・ワシミカブラのひね漬けの試食・マコモの苗
※マコモの苗はご自分で掘る道具と持ち帰る容器をご持参ください。
こちらで苗を準備する場合は有料になります。
【場所】
岐阜県郡上市高鷲町鷲見 ★詳しい場所は申し込みされた方にお知らせします
【スケジュール】
10時00分集合 集まり次第開始
・ワシミカブラのひね漬けの樽オープン＆試食
12時00分・野草観察＆採取
13時00分・野草の下処理＆調理
14時00分・醗酵＆野草のお昼ごはん
・シェアタイム＆片付け
※マコモの苗が欲しい方は田んぼへ移動
14時30分 終了予定
※料金は変わりませんが、途中参加、途中帰宅OK
【醗酵・野草ごはん担当】
四代目醗酵職人 金建三 https://www.instagram.com/kenzo_gold3/
【野草講座担当】
かもす暮らし研究所 松原章子 https://lit.link/kamosu
【ひね漬け・マコモ担当】
Znzo.group谷口くるみ https://instagram.com/znzo.group?igshid=YmMyMTA2M2Y=
【持ち物】
汚れてもいい服装と靴（雨の場合は長靴）、帽子、飲み物、
雨の場合はカッパ等雨具、
ボウル・ザル、お椀、マイ皿（18センチ以上）、
マイコップ、箸、採取した野草を入れるカゴや袋
※マコモが必要な方は掘る道具・持ち帰る容器
【参照できるHPまたはSNS】
Instagram
shoko matsubara https://www.instagram.com/p/C5fhR22vTMt/?img_index=1
【申し込み・お問い合わせ先】
主催＊znzo.group（谷口）・かもす暮らし研究所（松原）
電話：090-1560-3137（松原）
メール：midotani2012@gmail.com（松原）
＊上記の電話、メール、イベントページのディスカッション欄、
谷口・松原宛にダイレクトメッセージのいずれかにて必ず予約をお願いします。
＊質問などお気軽にお問い合わせください。
＊保険加入はしておりませんので、ケガ等無いようお気をつけください^ ^
◉キャンセルポリシー キャンセルの場合は3日前より30%、前日50%、当日は全額
主催
znzo.group（谷口）・かもす暮らし研究所（松原）
