日本中の目利きの人達に愛され続けている
アサクラさんのオリーブオイル。

本物のオリーブオイルを日本の食卓へ届けたい！と朝倉さんが、
単身イタリアのつくり手さんの元に飛び込み、生まれました。

「ピリピリと舌先に感じるのは鮮度が良い証拠。」
美味しいオリーブオイルの味を教わり、
旬の野菜の味をしっかり引き出してくれる油の使い方を知ったのも、
朝倉さんのオリーブオイル料理教室でした。

そして今年。
秋の気配が野菜の旨味がしっかり乗ってくるこの時期に、
初めて糸CAFEでお料理教室を開催いただきます。

味覚、嗅覚、聴覚、視覚、触覚。
五感をフルに活かして郡上のこだわり農家さんの旬の野菜を味わいつくす、
目から鱗がいっぱいのお料理教室です。

ほんとうに良いものは身体全体で感じとる。
朝倉さんのアクティブなエネルギーも
ぜひ、感じて一緒に夏バテを吹き飛ばしましょう！

◯日時

2024年8月29日（木）

17:00開場
17:30スタート-

〇場所

糸カフェ
郡上市八幡町新町９４４

◯内容

アサクラさんのオリーブオイルと食材、
郡上のこだわり農家さんのお野菜を使用した五感を呼び覚ます料理をつくります。

1.ズッキーニの冷製スープ
2. 真夏のサラダ
3. ピーマンの蒸し煮
4. かぼちゃのオーブン焼き
5. なすのミートソース
6. レンティッキエサラダ

◯人数

15名
✴︎定員になり次第締め切り

◯参加費

6000円
朝倉さんのお料理+糸CAFEのお好きなドリンク・レシピつき。

◯お申込み先

糸CAFE 0575-67-9082または
itocafegujo@gmail.com
instagramDM にて承ります。

参加者全員の氏名、代表者さんの当日連絡可能な電話番号、参加人数を明記ください。
＊材料調達の都合により、開催日2日前以降のキャンセルは実費申受けます。
ご了承ください。

◯使用する食材たち

✴︎農家さんのお野菜
てんち農園、サユールイトシロ、シマダファームさんのお野菜を予定しています。

✴︎アサクラさんのオイル、イタリア食材
オリーブオイルはもちろん、取扱いの食材は全て生産者との直接取引にて、行なっています。
✴︎今回はそれらの食材も、ご購入いただけます。

◯アサクラさんの料理教室・岐阜ツアー

8/29 糸CAFE （郡上市八幡町）
8/30 hokimoto（加茂郡白川町）
https://x.gd/Oo7aJ

9/1 マゴエモン（郡上市石徹白地区）
https://x.gd/np8Zn

◯講師紹介

朝倉玲子（株式会社アサクラ代表）

1964年生まれ、会津若松在住。
イタリアで日本人女性による初めての自然農法オリーブ農園を所有し、
シングルエステート（単一農家製造）のオリーブオイルを製品化。
ケータリング会社、有機農業に携わった後1996年より3年間イタリアで過ごす。
南イタリアの有機農家民宿4軒、
ミシュラン三ツ星レストランにて料理修業。
各地の郷土料理を学ぶ。

イタリアリグリア州・オリーブオイル鑑定技能講座にてオリーブオイルについて学ぶ。

オリーブ農家民宿にてオリーブオイルの素晴らしさに開眼、
また業界の内情に疑問を持ち、
本物のシングルエステートを探し、
イタリア滞在中にエキストラバージンオリーブオイル・オルチョサンニータと出会い、帰国。
会津若松にて2000年より輸入開始する。

株式会社アサクラ　より抜粋。
https://www.orcio.jp

◯協力　　

かもす暮らし研究所

◯主催

　　糸CAFE