天空の茶園でつくる紅茶と発酵ランチ&デザート

ほおをなでる風、茶の香りに、日常を忘れる

岐阜県南部、80%が山林に囲まれた八百津町の東部に広がる久田見高原、この先、人が住んでいるのか？と思えるような山道を抜けると、目の前にパッと茶園が現れます。
周りにさえぎるものがない天空の茶園を、三代にわたって真面目にコツコツ守ってきた人々の笑顔、一面に広がる茶園の美しさに誰もが幸せになること間違いなし。
到着したらまずは一服、園主がいれてくれるお茶でリラックスしたら、茶園へ出発。
谷をわたる風にほおをなでられながら、手間ひまかけて大切に育てられた無農薬の茶葉を、参加者自らの手で摘み、紅茶に仕立てましょう。
お茶の発酵を待つ間、鼻腔をくすぐるお茶の香りを愛でながら、採れたて野菜や地元の発酵調味料を使った発酵ランチに舌鼓み。ランチ後は、発酵したお茶に火を入れ、発酵を止めます。
完成したての紅茶と、岩平茶園さんの各種お茶を飲み比べながら、みりんスイーツをいただいて、お腹にふたをする。
帰り道、「またいつでもおいでね」と、姿が見えなくなるまで見送ってくれる人々が暮らす天空の茶園、必ずまた戻って来たくなることでしょう。

●実施日

2025年6月29日(日) 09:30 〜 15:30

●実施場所（又は集合場所）

岩平茶園

岐阜県加茂郡八百津町久田見5372番地20
駐車場：無料有
公共交通でお越しの方はご相談ください。

●料金

12,000円

●定員

20人（最小催行人数：10人）

●タイムテーブル

09:30 受付開始（お茶を飲んだり、茶園を散策したり）
10:00 講座開始（園主紹介、流れを説明）
10:20 茶園に出てお茶を摘む
11:00 お茶をもむ（発酵スタート）
11:30 お昼の準備（五平餅体験）
12:30 お昼ご飯（五平餅＋地元の発酵調味料を使った料理）
13:30 後片付け
14:00 発酵を止める
15:00 作った紅茶の飲み比べ＆みりんスイーツ
15:30 終了

●その他注意事項

雨天決行（雨がひどい場合は、事前に摘んでおいた茶葉を使用）
荒天中止（中止の場合は、前日18時までにご連絡します）

●案内人

【後藤香代里さん】

山のがっこう802代表。
10年前、八百津町に移住して以来、関わる人みんなが幸せになることを願って、八百津の魅力的なヒト、モノ、コトをつなぎ、手仕事の講座、野草を食べる会、マルシェ、おしゃべり会などを開催している。
最近では、移住希望者やインバウンドツアー客に、八百津に移住したい！I Love Yaotsu! と言ってもらえるよう、空き家や町内の隠れスポットなどを案内する活動も加わった。

【酒向みちこさん】

八百津町久田見、標高500mの天空にある「岩平茶園」3代目。祖父が切り開いた茶園を引き継ぎ、殺虫剤、殺菌剤、除草剤を使わず、家族でお茶を作る。地元から出る「おから」「もみ殻」「米ぬか」「栗の皮」などを半年間切り混ぜて、熟成させて作った自家製堆肥で育ったお茶は、苦渋味・旨味のバランスが絶妙。和ハーブインストラクターの監修の下、園内に育つマツやクロモジ、八重桜や野草などをブレンドした季節のハーブブレンドのお茶もファンが多い。