長良川上流域に位置する郡上市高鷲町（旧高鷲村鷲見地区）にて自家用に自家採取で栽培され続けてきた、飛騨・美濃伝統野菜「わしみかぶら」をご存じですか?
紫に近いピンクと白の可愛らしいツートンカラーの漬物用のかぶらです。毎年11月に収穫してお漬物にします。

翌年の春以降から夏ぐらいには、すっぱ！しょっぱ！ ピリ辛！で美味しい昔ながらのお漬物【ワシミカブラのひね漬け】になります♪

素晴らしい暮らしの智慧と文化を後世に繋ぐために数年前より公開講座にしております。ご興味ある方は是非ご一緒に汗をかきましょう！！

※去年の秋に漬けた【ひね漬け】をお土産にお持ち帰りいただけます。

【今後のひね漬けスケジュール】
10/3（金）間引き＆漬物活用講座
11/3（月・祝）下漬け
12/1（月）本漬け

【日時】

2025年9月15日（月・祝）
9時30分集合、集まり次第開始
13時頃終了予定。

【集合場所】

住所：岐阜県郡上市高鷲町鷲見
※詳しく場所は参加者の方にお知らせします

【スケジュール】

9時30分　8/29に種を蒔いたワシミカブラの間引き
10時30分　漬物活用講座＆発酵ランチ作り、もしかしたら大根とミョウガの漬物を漬けるかも。
12時00分　発酵ランチ
13時頃　　 終了予定

【定員】

8名

【料金】

大人3500円、中学生以下（ランチ、試食、体験のみ）1500円、ランチなしの幼児は無料

☆料金に含まれるもの（大人）
発酵ランチ、農作業体験、カブの間引き体験、ひね漬けのお土産

【持ち物】

長靴、農作業用手袋、汚れてもいい服装、着替え、飲み物、漬物を持ち帰る保冷バック

【お申し込み・問い合わせ先】

申し込みの際は、お名前、人数（お子様の年齢）、連絡先、アレルギーの有無をお知らせください。
★FB・インスタのDMまたは、以下の松原のメールか電話にご連絡下さい。
メール：midotani2012@gmail.com
電話：090-1560-3137

◉キャンセルポリシー
キャンセルの場合は3日前より30%、前日50%、当日は全額

【参照できるSNS】

◉Webページ　https://x.gd/QM3fT

◉FBイベントページ　https://fb.me/e/38DWEN8On

【主催】

Znzo.group（谷口）
かもす暮らし研究所（松原）