秋真っ只中ですが、日に日に朝晩の冷え込みが強めになって参りました！雪国はあっという間に冬が来ます。雪が降る前に「石徹白かぶら」や「しろ菜（雪白体菜）」を使った漬物を漬ける会を開催いたします！
漬ける野菜は、農園サユールイトシロの無肥料無農薬自然栽培の石徹白（いとしろ）かぶら。
石徹白かぶらは、長い冬の備えで、昔から漬物にする目的の為のかぶら（石徹白では「菜っ葉」と呼ぶ）。長い年月、石徹白地区で自家採取をして栽培され続けてきた在来種です。
そのまま食べても美味しいかぶらですが、漬物にすると本領発揮して、本当に美味しいのです。
貴重な石徹白かぶらをぬかで漬けてみませんか？
皆さんご存知の毎日かき混ぜるタイプのぬか漬けとは違います。混ぜませんよ！！
漬物を漬けるコツをお伝えいたします。
Cコースの「しろ菜」を購入の方には、別の漬物を2.3種類伝授致します。この機会に是非。
漬物をそのまま食べるだけじゃなく、いろんな食べ方や漬け汁の活用をお伝えします。
ぜひ漬物（本物の発酵）を食卓に♪
お申し込みお待ちしております♪( ´θ｀)ノ

【日時】

2025年11月14日（金）・24日（月・祝）

11時15分　集合
14時15分　【A・Bコース】終了予定
15時30分　【Cコース】終了予定
※両日講座は同じ内容になります。

【開催場所】

★14日と24日は開催場所が違いますのでお気をつけください。

◉11/14の開催場所
名称：マゴエモン
住所：岐阜県郡上市白鳥町石徹白３３−４１

◉11/24の開催場所
名称：寄合処 四郎座
住所：郡上市大和町牧
＊詳しい場所は参加者にお知らせします。

【スケジュール】

11時15分　集まり次第開始
11時30分　ランチ＆自己紹介
12時30分　全コースの漬物講座と漬物活用講座
14時15分　A・Bコース終了予定
14時30分　Cコースの漬物講座と漬物活用講座
15時30分　Cコース終了予定

【定員】

各回限定8名
＊お子様の参加はお問い合わせください。

【料金】

※両日講座は同じ内容になりますが、ランチの内容は変わります。

◉Aコース　11,000円
〈内容〉ランチ＋石徹白かぶら5キロ＋漬物講習費（ご自分の塩をご持参・本漬けまでに米糠をご自身でご準備ください）

◉Bコース　12,000円
〈内容〉ランチ＋石徹白かぶら5キロ＋3年熟成天日塩200g＋無農薬米の米糠1キロ＋漬物講習費

◉Cコース　18,000円（色々学べてお得です）
〈内容〉ランチ＋石徹白かぶら5キロ＋しろ菜5キロ＋3年熟成天日塩400g＋無農薬米の米糠1キロ＋漬物講習費2.3種

【持ち物】

汚れてもいい服装、髪を覆うもの（三角巾や手ぬぐいなど）、20㍑の樽、漬物用ポリ袋2枚、エプロン、手拭き、筆記用具

＊Cコースの方には別途持ち物をお知らせします。
＊ご自宅で20kg～25kgほどの重石が必要となります。

【農園サユールイトシロ野菜の予約販売について】

事前予約にて野菜を1キロ単位でご注文承ります。
※講座は5キロの石徹白かぶらで漬けますが、最大8キロまで漬けられます。しろ菜（雪白体菜）や大根を混ぜて漬けてもOKです。

◉石徹白かぶら 1キロ 900円
◉しろ菜（雪白体菜）　1キロ 1020円
◉打木源助大根　1キロ 600円

【お申し込み・問い合わせ先】

申し込みの際は、参加日、お名前、人数（お子様の年齢）、連絡先、追加の野菜の有無、アレルギーの有無をお知らせください。

★FB・インスタのDMまたは、以下の松原のメールか電話にご連絡下さい。
メール：midotani2012@gmail.com
電話：090-1560-3137

【キャンセルポリシー】
材料調達の関係上、キャンセルの場合は１週間前より50%、3日前より全額を頂戴致します。

【参照できるサイト】

◉11/14Webページ　https://x.gd/cV0ZH
◉11/24Webページ　https://x.gd/MISln

◉11/14 FBイベントページ　https://fb.me/e/drFU5D71m
◉11/24 FBイベントページ　https://fb.me/e/6nk6yNTG6

【主催】

農園サユールイトシロ（稲倉）
かもす暮らし研究所（松原）