山里で遊ぶ2022 Vol.05 山里保全につながる～ジビエ(鹿肉)のくん製づくり体験
増えすぎて害獣となってしまったシカやイノシシをただ駆除するのではなく、山里の恵みとして、美味しくいただくのが今の山里ジビエ。
この講座では、八百津町の観光スポットでもある「五宝滝」近くにで、ぎふジビエ解体処理施設にも登録されている、「料理の五宝滝」さんの指導により、鹿肉でのジビエくん製づくり体験を行います。
野生鳥獣による森林被害を学びながら、対策の必要性、人間の都合で“有害・駆除”とされる命を「無駄にしない」取り組みの大切さについて考えます。
開催日
2022年11月6日 （日）
集合場所
五宝の滝 駐車場
以下アドレスより、googlemapをご確認ください。
https://goo.gl/maps/TQvKV6BjH2ZYmZVh9
料金
一般通常プラン（※体験ランチ付）
￥6,500
モニタープラン（※体験ランチ付）
￥3,250
学生さんモニタープラン（※体験ランチ付）
￥1,000
タイムテーブル
10時半～ 害獣の林業・農業へ与える影響について
11時～ くん製づくり
12時～ お昼ご飯
14時～ 紅葉の五宝の滝散策
参照できるHP又はSNS
HP
https://yaotsu-mall.com/events/satoyama2022_vol-05
申込先（お問い合わせ先）
HP
https://yaotsu-mall.com/events/satoyama2022_vol-05
メールアドレス
主催
YAOTSU MALL
