「郡上の地みそ」はご存じですか？ 郡上市内には味噌屋が何件もあります。それぞれの材料とやり方がありますが、すべて全麹仕込み。当店は昔から香煎（はったい粉・麦こがし）を原料に使い麹を作っております。その麹で仕込んだ地みそは […]

冬を彩る「郡上南天」。ここ郡上は日本有数の南天産地の中でも生産量、質ともに日本一と言われています。 “難を転ずる”の語呂合わせや、南天がどんどん黒く変わっていく様を赤字から黒字へ変わる商売繁盛の縁起物として、丸くかたどっ […]

～鹿の解体、罠＆射撃体験、贅沢な満腹ジビエBBQまで～ 自然豊かな里山、岐阜県郡上八幡へ。現役の猟師であり、ジビエを通して里山保全の活動を行う「猪鹿庁」の安田さんの案内のもと、ジビエを満喫する1日を体験します。美味しいジ […]

～芸妓さんとバーチャル鵜飼船遊び 酒醸し唄に幻の郡上味噌、旨味の首都岐阜巡り～～ かつて小倉ヒラク氏は、岐阜・長良川のほとりに生まれた鮎熟れ鮨と醸造文化に触れ、岐阜をこう呼んだ。「旨味の首都」と。 日本の発酵ブームの火付 […]

～酒蔵めぐりと旨みたっぷり漬物ステーキ、朴葉味噌…濃醇な地酒と奇跡のペアリングを堪能せよ！～ 大雪に閉ざされる冬の飛騨。発酵にとってそれは最高のシーズンということをご存じですか？菌がゆっくり熟成し旨味を生み出すのです。 […]

あっという間に12月。しめ縄飾りは作りますか？それとも購入しますか？多くの方はお店で購入されてると思いますが、今年は自分で作ってみませんか？伊勢の麻、出雲の真菰と言われ、お釈迦様が真菰で病人を包み治療したという伝説もあり […]

12/12(日)は今年最後のヒュッゲマーケット。冬の森の香りに包まれて…この季節だから出会えるおいしいもの、嬉しいこと、楽しい一日を。 ●実施日 2021年12月12日（日） ●集合時間ー終了時間 11:00~15:00 […]

ありのままの「しらおシマダファーム」を体験して欲しい。岐阜県の郡上市という中山間地で俗に言うオーガニック農を立ち上げるにはどういった課題があり、そしてそれ以上にその先にどんな幸せが待っているのか、等身大で伝えたいと思いま […]

晴れた日は畑や里山で自由に遊び。雨の日は手しごと、そしてものづくり。かまどで火を焚きご飯を作ろ！季節のおかずも楽しもう！ 0歳から大人までのみんなの遊び場。自分の頭で考えて、全身を使って、大人も子供も「冒険」してみよう！ […]

本城山は標高423ｍで登山道は整備されており、片道1時間もあれば登頂することができます。傾斜がキツイ部分にはロープがあったり、中間ポイントには休憩スペースがあったりと初心者にもやさしい山です。よく晴れた日は山頂から名古屋 […]

秋冬野菜の収穫がピークを迎える11月ですが、並行して夏野菜の片付けをしないと、あっ！！という間に雪が降り銀世界に…、すべてが雪の下に…、片付けができなくなってしまいます。すると春の植え付けスタートが出遅れてしまうのです。 […]

施術を受けるもよし、古民家の縁側や畳でのんびりもよし、徒歩5分のおおの温泉でゆったりリラックスも良し。ランチを囲んで交流もよし。気軽に遊びに来てください！ ●実施日 令和3年11月24日（水）10時～16時 ●実施場所 […]