昨年よりお米づくりを始めて、今年も1反（1000平方メートル）ほどの田んぼを借りました。 飛騨は、毎年国際コンクールで金賞を受賞するほど美味しいお米が作れる地域です。昨年、ヒダスケ！にもお助けいただいて立ち上げたチーム『 […]

「田植え唄ひびく酒米作りで、心を酒米に入魂！」稲霊(いなだま)のおとづれ 一から百酒（米作りから酒造りの一から百までの工程参加型の酒造りです。今後は草刈りや稲刈り、酒造りの工程もあります。）田植え後は、やまとの湯や、かみ […]

神岡町の秘境であり、地図にない村「山之村」。山之村というのは７つの集落の総称で地名ではないので、「地図にない村」とも呼ばれています。 山之村の森茂地区では毎年古くからある水路の整備を地元の人たちで行っています。しかし、年 […]

江戸時代から続くお茶の生産地「小那比」は、郡上八幡の市街地から約20分の山間の里。昼夜の寒暖差と朝もやにより甘みとまろやかな味わいの小那比茶。そんな魅力的な小那比茶のお茶摘み体験をした後の昼食は朴葉ずしなどの郷土の食を堪 […]

「畑の薬」とも呼ばれるらっきょは、毎日の美と健康にもってこいです。一般的にらっきょ漬けは酢で漬けたものが多いのですが、この「お日様らっきょ」は酢は使わずに砂糖を使うことによってらっきょ自身の酵母菌を活かして漬けます。らっ […]

「飛騨市ふるさと種蔵村」とは、飛騨市宮川町種蔵を愛する方で組織する架空の「村（組織）」です。もちろん、村長、副村長もいます。そして村役場も存在しますが、村民の皆さんから税金をいただくことはございません。そのかわり、ご都合 […]

山菜摘みと竹細工作り＆竹筒山菜炊き込みご飯、桜の名所と温泉体験 山県暮らし日帰り体験☆＼3月～6月限定／山県の春を満喫！期間中は山菜の他、薬草、ハーブ摘みもできますよ！ 山菜料理や地元産の食材を美味しくいただこう！思い出 […]

山県古民家ちごのもり自慢のプラン！山県の春を発見！自分好みのお茶を作ろう！無農薬のお茶を美味しくいただこう！思い出にいかがでしょうか？お茶料理もぜひお召し上がりください♪ 山県古民家ちごのもりのお茶「おなみ茶」をお楽しみ […]

大自然のパワーを味方にして、この時期ならではの免疫力と運気アップの２DAYS 山県古民家ちごのもり自慢の宿泊プラン！山菜摘み体験と春の味覚で囲炉裏BBQ！！期間中は山菜や薬草、ハーブ摘みも出来ますよ！山菜料理や地元産の食 […]

春真っ盛りの岐阜県郡上市の山里の古民家にて野草研究家の山下智道さんをお招きして、会場周辺の野草をはじめとした植物の観察会と美味しいお料理を楽しむ会を行います♪楽しい！おいしいひとときをご一緒しませんか？今回のテーマは「食 […]

昨年度も30名以上の方がご参加くださった大人気プログラムが今年もスタートします！ 宮川町種蔵地区の名産品であるみょうが。現在、種蔵では「myみょうが畑プロジェクト」として、宮川みょうがの師匠の弟子になり、師匠から栽培方法 […]

白山信仰の郷であなた祈りのアートを絵馬に込めてみませんか！！ ここ石徹白は古く平安時代から白山信仰の聖地として又多くの修験者の修行の地として栄えて来た秘境として今でも多くの観光客を惹きつける所です。ここに移住した日本でも […]