食と農から暮らしの本質を伝える飛騨の農泊

今年度の「ぎふグリーンツーリズムネットワーク大会」は、飛騨です。
大きな観光地を一歩離れると、そこには広大な農地と共に、伝統的な暮らしが脈々と息づいています。
その豊かな暮らしの本質を次世代へ発展的に繋いでいこうと取り組む飛騨市、高山市のみなさんの実践から学びます。

開催日

2026年12月9日（水）〜12月10日（木）

飛騨・世界生活文化センター
岐阜県高山市千島町900-1

高度経済成長の日本に警鐘を鳴らした暉峻淑子氏の「豊かさとは何か」という本を、20歳の時に読んで大きな影響を受ける。その後オランダでの暮らしを経て、飛騨に移住し食・農・地域コミュニティをテーマにした取り組みを実践的に追求している。

【第１フィールドワーク＆分散交流会】
味噌づくりから見えてくる未来を育む食農体験

Speaker
佐野亜由美さん＆佐野朋之さん（サノライス）

飛騨の自然を活かし繋ぐ農と、これをベースとした日本の食文化を次の世代へ伝えること、子どもたちに持続可能な未来を手渡すアプローチを、サノライスの味噌づくり体験から学ぶ！

【第２フィールドワーク＆分散交流会】
高山朝市で菜園の野菜を売る！足下の農から暮らしを見直す

Speaker
与嶋靖智さん（飛騨高山よしま農園）

「自然農はプロの職業ではなくて、高山の昔の暮らしそのものなんです」と語る与嶋さん。みんなで作った家庭菜園の野菜を飛騨高山の宮川朝市で売ることで見えてくる農と食の本質に迫る！

【第３フィールドワーク＆分散交流会】
ふるさと高山でツアーガイドとして生きる

Speaker
山腰京平さん（JINEN オーナー& アドベンチャートラベルガイド）

「JINEN」という彼の古民家宿を起点に、飛騨の山歩きをはじめ、里山の循環型農業や持続可能な暮らしの知恵を体感するツアー、インバウンドを含む幅広いガイドからふるさと高山の魅力を伝える！